środa, 27 grudnia 2017

Koktajl pierniczkowy

Z pewnością został Wam jeszcze zapas pierniczków po Świętach. Jeśli tak to koniecznie wypróbujcie ten przepis. Pyszny koktajl mleczny z dodatkiem pierniczków, kakao, miodu i rozgrzewającego cynamonu.  W wersji dla dorosłych z dodatkiem whiskey. Koktajl najlepiej podawać na ciepło, możemy jednak go schłodzić i pić na zimno. Przepis ze strony Mrs. Polka Dot. Polecam!






Koktajl pierniczkowy

Składniki na 2 porcje:

400ml mleka
6 pierniczków (bez lukru, czekolady czy posypki)
1 łyżka kakao
pół łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki miodu
bita śmietana do podania
w wersji dla dorosłych 50ml whiskey

Wykonanie:
Mleko wlewamy do rondelka, dodajemy pokruszone pierniczki, miód, kakao oraz cynamon i podgrzewamy aż pierniczki zaczną się rozpadać (najlepiej jednak koktajl zmiksować blenderem). Jeśli koktajl ma być w wersji alkoholowej po zmiksowaniu dodajemy whiskey i mieszamy. Przelewamy  do szklanek i dekorujemy bitą śmietaną i cynamonem. 

SMACZNEGO!



Ciepłe  koktajle lub inne gorące napoje najlepiej podawać w szklankach z podwójnego szkła marki Galicja dostępnych w sklepie Makowski Kredens.


Szklanki z uchwytem  wykonane są z wysokiej jakości lekkiego, bezbarwnego szkła. Posiadają izolowane podwójne ścianki, dzięki temu dłużej utrzymują odpowiednią temperaturę napojów, zarówno  gorących jak i chłodnych. Zapobiegają poparzeniu utrzymując zewnętrzną ściankę naczynia chłodną. 

niedziela, 24 grudnia 2017

ŻYCZENIA


Niech zapachy choinki i świątecznych wypieków sprawią, że te Święta będą wyjątkowe, pełne ciepła, radości i miłości. 

WESOŁYCH ŚWIĄT!


sobota, 23 grudnia 2017

Schab pieczony z jabłkami i żurawiną

Soczysta, krucha i aromatyczna pieczeń ze schabu to idealna świąteczna potrawa. Mięso pieczone z jabłkami i żurawiną cudownie przechodzi owocowymi smakami. Zamiast schabu możemy wykorzystać szynkę. Pieczeń pięknie prezentuje się na stole i jest znakomita w smaku. Polecam!



Schab pieczony z jabłkami i żurawiną

Składniki:

1 kg schabu lub szynki
2 cebule
3 jabłka, najlepiej twarde
garść żurawiny suszonej
szklanka soku jabłkowego
sok z cytryny
przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, kilka goździków, szczypta cynamonu, łyżeczka cukru

Na marynatę: 
2 łyżki musztardy
2 łyżki miodu
2 łyżki oliwy
łyżeczka majeranku

Wykonanie:

Umyte i osuszone mięso nacinamy tak, jakbyśmy chcieli pociąć na plastry, jednak nie rozcinając do końca. Mięso nacieramy solą, pieprzem i czosnkiem również w  nacięciach. Wszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą, nacieramy mięso. Mięso przekładamy do pojemnika, owijamy szczelnie folią i schładzamy kilka godzin, a najlepiej całą noc.
Cebulę kroimy w piórka. Mięso obsmażamy z obu stron na mocno rozgrzanym tłuszczu razem z cebulą, przekładamy do naczynia żaroodpornego i podlewamy sokiem jabłkowym. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 50-60 minut polewając co jakiś czas wytwarzającym się.
W tym czasie przygotowujemy jabłka. Obieramy je, kroimy w grube plastry i skrapiamy sokiem z cytryny. Wrzucamy do rondelka razem z żurawiną, cukrem, cynamonem i goździkami, podlewamy kilkoma łyżkami wody i dusimy 5 minut.
Po upływie 50 minut mięso obkładamy jabłkami i żurawiną (zostawiamy 2 łyżki jabłek do podania). Mięso pieczemy kolejnych 30 minut ponownie polewając je co jakiś czas sosem.

Po upieczeniu mięso odkładamy na 10 minut. Sos przecedzamy i zagotowujemy z mąką, aby się zagęścił. Mięso kroimy na porcje i podajemy polane sosem. 

SMACZNEGO!


poniedziałek, 18 grudnia 2017

Rolada biszkoptowa z jabłkami

Z ekspresowych ciast polecamy dzisiaj piękną roladę z nadzieniem jabłkowym. Delikatny biszkopt nadziany masą jabłkowo-cytrynową i otulony puszystym kremem śmietankowo-cynamonowym na pewno nie ujdzie Waszej uwadze. Polecamy!




Rolada biszkoptowa z jabłkami

Składniki:

Na biszkopt:
4 jajka
100g drobnego cukru do wypieków
100g mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Na masę jabłkową:
6 jabłek
2-3 łyżki cukru
łyżeczka cynamonu
opakowanie galaretki cytrynowej

Na krem cynamonowy:
200ml śmietanki kremówki 30 lub 36%
4 łyżki mascarpone
1 łyżka cukru pudru
pół łyżeczki cynamonu

Wykonanie:
Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Dodajemy stopniowo cukier, następnie po 1 żółtku. Mąkę pszenną przesiewamy z mąką ziemniaczaną i z proszkiem do pieczenia, dodajemy do ubitej masy i delikatnie mieszamy. Blachę 30 x 38cm wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy masę, wyrównujemy. Pieczemy około 12-15 minut w 180 stopniach.

Ściereczkę kuchenną oprószamy cukrem pudrem, wykładamy na nią upieczony biszkopt papierem do góry. Odrywamy papier, biszkopt zwijamy wzdłuż dłuższego boku razem ze ściereczką w roladę i odstawiamy do wystygnięcia.

Masa jabłkowa: jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Przekładamy do garnka i prażymy z cukrem, aż jabłka zaczną się rozpadać. Pod koniec dodajemy cynamon. Gorącą masę zdejmujemy z palnika, wsypujemy galaretkę (proszek) i mieszamy do rozpuszczenia żelatyny. Odstawiamy do wystudzenia.

Krem cynamonowy: kremówkę, mascarpone i cukier umieszczamy w wysokim naczyniu i miksujemy do powstania gęstego kremu. Na końcu dodajemy cynamon.

Na wystudzony biszkopt wykładamy tężejącą masę jabłkową (możemy ją wcześniej wstawić do lodówki, by zgęstniała), roladę zwijamy i wstawiamy do schłodzenia do lodówki. Po stężeniu roladę dekorujemy kremem cynamonowym i ponownie schładzamy.

SMACZNEGO!



niedziela, 17 grudnia 2017

Pierniczki

Pierniczki na ostatnią chwilę. Po upieczeniu są miękkie i bez problemu możemy je upiec tuż przed świętami. Możemy z nich wykonać witraże, które pięknie będą się prezentować na choince (pamiętajcie jednak o wycięciu dziurek na sznurek przed pieczeniem!). Przepis z Moich Wypieków. Polecam!




Pierniczki 

Składniki na 3 blaszki:

300g mąki pszennej
100g mąki pełnoziarnistej ( u mnie orkiszowa)
2 jajka
100g roztopionego masła
100g miodu
130g cukru pudru
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka kakao

Na lukier:
1 biało
1 szklanka cukru pudru (lub więcej)

Dodatkowo:
pokruszone landrynki na witraże

Wykonanie:
Wszystkie składniki na pierniczki łączymy ze sobą i zagniatamy ciasto. Ciasto od razu wałkujemy na grubość około 4mm wycinamy pierniczki.
Jeśli chcemy zrobić pierniczki z witrażami to w wyciętych kształtach wycinamy otwory i wsypujemy w nie pokruszone landrynki (z okopką). Pierniczki pieczemy 8-10 minut w temperaturze 180 stopni.
Po wystudzeniu pierniczki dekorujemy lukrem.

Lukier: białko (wcześniej jajko należy umyć i sparzyć wrzątkiem) ucieramy z cukrem pudrem. Jeśli lukier jest zbyt rzadki do tworzenia wzorków dodajemy więcej cukru pudru. Dekorujemy dowolnie pierniczki.

SMACZNEGO!



Pierniczki dekorowaliśmy za pomocą rewelacyjnych butelek firmy Wilton.


Polecamy nie tylko do świątecznych wypieków.



poniedziałek, 4 grudnia 2017

Kokosowa sałatka z kuskusem i morelami

Ekspresowa sałatka o bardzo ciekawym smaku. Morele połączone z kokosem i cynamonem, do tego sycąca kaszka kuskus i pyszna kolacja lub drugie śniadanie do pracy gotowe!




Kokosowa sałatka z kuskusem i morelami

Składniki na 4 porcje:
100g kuskusu
100g moreli
2 łyżki wiórków kokosowych
pół łyżeczki cynamonu

Na dressing: 
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka miodu

Wykonanie:
Kuskus przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu. Po wystudzeniu przekładamy go do miski.
Morele kroimy w cienkie paseczki, dodajemy do kaszy. Wsypujemy kokos i cynamon i mieszamy. 

Wszystkie składniki dressingu mieszamy, wlewamy do sałatki. Mieszamy i wstawiamy na godzinę do lodówki.

SMACZNEGO!



wtorek, 28 listopada 2017

Krem z selera i ziemniaków

Zupa w postaci kremu z powodzeniem może być podana jako samodzielne danie. Jest gęsta, sycąca i ma wiele cennych składników. Zupę - krem gotujemy jak najkrócej (tylko do czasu, aż warzywa będą miękkie). Zupy możemy podawać z grzankami, groszkiem ptysiowym lub prażonymi ziarnami. 
Dzisiejsza zupa ma lekko ostry smak, dzięki dodatkowi musztardy. Zupę przygotowuje się w kilka chwil, więc jest idealna dla osób zabieganych. Polecam!




Krem z selera i ziemniaków


Składniki na 6 porcji:

2 cebule
4 duże ziemniaki
1 seler
1 por
1,5 l bulionu warzywnego
przyprawy: sól, kolorowy pieprz, 4 łyżeczki musztardy sarepskiej
2 łyżki śmietany

Wykonanie:
  Warzywa obieramy, myjemy, kroimy w kostkę 1x1cm. W większym garnku rozgrzewamy łyżkę masła, podsmażamy wszystkie warzywa. Wlewamy bulion i gotujemy zupę do miękkości warzyw. Dodajemy musztardę, doprawiamy do smaku solą i kolorowym pieprzem. Zupę miksujemy na krem. Podajemy udekorowaną zieleniną i kolorowym pieprzem.

SMACZNEGO!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...